把子肉，在菜名上我们就能轻易与拜把子联想起来。这款菜名透露着一种讲义气的深厚情感，有着同心合力做事的愿景。一块五花肉的成菜，为什么会有这么一种别致的名字呢？
把子肉源自济南，是有名的传统鲁菜。把子肉的历史由来有那么几种说法——一种是当年的刘关张哥三个对天盟誓，在桃林举酒结义拜把子，伴有一款猪肉烹制的菜肴。这款猪肉菜肴后经名厨完善，也就成了现在的把子肉。‌另一种说法是古时公祭完后，祭祀用的肉会分割切成扎把的形式分给参祭的众人带回家，因此有了把子肉的叫法。
现如今的把子肉，肥而不腻——食用之后有醇厚的余香在口中生来。一碗米饭适配一块把子肉，就可食用美味光盘。这其中，又何尝不是一种豪爽快意。

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